闷青色配什么挑染好看:关于创业

来源:百度文库 编辑:宝宝故事网 时间:2020/04/06 13:55:30
  作者:小本创业工坊  发表日期:2011-2-1 15:16:00         前言:
本人35岁,从大学毕业到现在,经历过国企、外企、民企、经历过电子、通讯、芯片、新材料、连锁商业等行业,担任过办公室、基层销售、中层干部、总经理、自创企业老板等岗位,目前,自创公司的主业是射频技术领域和金属新材料2个领域,但近年来,也在B2C\无店铺购物\餐饮连锁\安防连锁\快餐外送\特产连锁等诸多领域探索过,失败多于成功
但请记住,成功很难复制,而失败可以借鉴,因此,作为一个不算成功的、但经历比较丰富的我,特别希望在天涯和创业者们,进行一些交流和探讨。
我喜欢广泛观察和交流,倾听各类行业、各类人士的项目、看法和故事,因此,我计划每周发掘一个小本创业项目,并加以评论,希望这些小本创业项目和案例,对大家有所启发和联想,同时希望大家一起评论
创业心路,难以言传,贴一首涂鸦拙作,博同仁莞尔:
无题
经年羁旅似飘蓬,晓月霜桥在梦中;
   白发不解冯唐恨,万户难遂李广心。
   成败岂为陶朱富,雅俗只因伯牙琴;
   何须今夜谈刘项,不负当年唱大风。
     小本创业项目之一:特色食品类项目
   南京有个“**百味鸡”(不敢写名字,怕有广告之嫌),主营一些卤味鸡、鸭、鸭脖子、川味夫妻肺片等,据说起源于四川,在南京采用集中制作、每天配送2次、通过小巧的街边店(玻璃房等效门店)销售的模式,目前在南京已经超过20家连锁,生意都比较好
   在南宁,有一家盐焗鸡店,据说就一个店,成为南宁最知名的店铺,每天都有排队购买的,本人吃过几回,至今感觉没有比他们做的更好的盐焗鸡,回味无穷
  
  个人评论:
  1 吃穿住行,是刚性需求,庞大似海的需求,只要你打开一点点缝隙,都有取之不竭的市场,这类行业,是小本创业的不错选择方向之一,而在相反的需要引导培育市场的领域,很多公司或个人,投入了巨大的热情和财力物力,结果收效甚微:如家居环保类、除甲醛的产品、如健康的有机食品连锁等等,目前都难以有大成功,所以----顺应刚性需求,是小本创业的最好选择方向
  
  2 微创新:做任何项目,总要问问,满街卖卤味的,你有啥不同,你有啥微创新----个人认为,颠覆很难,不需要一定追求颠覆,有点微创新,就可以与众不同了,“百味鸡”和“盐焗鸡”,它的不同或者微创新,可能在于口味,或者手艺,如果有一种独特的手艺或者口味,也可以成为一个小本创业的起源
  
  3 可复制: 类似卤味或者鸭脖子类的,它最大的商业魅力,其实是可复制、可中央厨房生产,具备巨大的商业想象空间,是一个典型的小本、小风险起步,可进可退,可大可小的优秀的商业模式,类似绝味鸭脖、周黑鸭等,他们目前都发展的非常好
  
  4 启示:您家乡或者祖传,或者自行研发,是否有类似的风味食品?符合小本起步、符合大众需求、符合可批量复制、发展加盟等形式,这类是不错的小本创业项目之一,
   或者,找准一个在本地有市场的类似食品项目,加盟它们,在本地开店,这都是不错的选择,但是,切记加盟要谨慎,现在是骗子太多,还要最大限度的计算开店的风险,不能盲目乐观,如果能从摆摊开始、逐步过渡到小店、大店,控制风险,也非常重要
  
  5 一些反面案例:
   我一个朋友,家乡在湖南常宁(蔡伦的故乡),家乡有种米粉,他从小吃,觉得天下人都爱吃,就在深圳租金最贵的华强北,租了个月租3.5万的门店(那已经是4年前的事情,现在估计门店都5万了),迅速就开了一家,结果,口味不是大家喜欢的,门店租金又贵,坚持了3个月,共亏损35万,惨败,这种例子不胜枚举
   在今天房价高涨、投机盛行的今天,门店生意,已经是挑战非常之大的生意了,因此,不管什么项目,只要涉及到租店开门做生意,就要做好诸多的计算和风险准备
  
  6 一些可以思考的项目:
   类似SUBWAY:以健康为主题,用全麦底饼+蔬菜+肉类等,做成快速食品,配上一杯健康饮品,个人认为这类今后会成为餐饮里面的一个模式,不要太大的店面,或者根本不要店面,直接搭在其他店铺门口即可
   基于外送的特色餐饮,如PIZZA等
   小本创业项目之二:休闲食品B2C
   我认识一个人,据说是著名影星的同班同学,也是艺术类专业人士,在深圳开了一家进口食品B2C(淘宝平台外的自有网络零售平台),大概运营2年了吧,曾经在线下采用小区发单页等推广模式,生意有一定的起色,但还是很难持平
   2010年的媒体上,大量的转载北京有一家留学生归国公司,拥5000元在CBD卖零食,似乎做的不错,采用写字楼区开店+网络宣传+快速配送,当时似乎不错,现在也没有太多消息
   我其实也很看好零食类的项目,曾经思考过健康零食组合+B2C模式,在规划的过程中,发现了很多的问题,最后放弃了
  
   因此,对于休闲零食B2C这类的项目,个人有如下的浅见:
  1 B2C其实是综合门槛非常高的行业,特别是离开淘宝的独立B2C,首先,谁知道你(推广成本)、货源组织成本和库存压力 运营团队门槛等等,其实,B2C的门槛,不亚于任何线下业务的门槛,因此,不要以为B2C不开店面,就是小本创业,现在已经很难了
  
  2 淘宝,我们身边有很多淘宝的成功人士,但都是至少2年前进入的,并且都熬了很多年,现在的淘宝环境,再进去复制一个淘宝奇迹,已经很难了,但,淘宝还是B2C起步相对容易的一种方式
  
  3 食品类、零食类B2C,是有刚性需求,但需求不固定,也就是说,顾客很难成为忠实顾客,在获取顾客成本高于10元以上的今天,不稳定的顾客,是很难做b2C的,
  
  4 所有从事食品行业的品牌,都面临一个巨大的、不定时的大炸弹-----食品本身的固有风险,可以使你积累100年的品牌,一天溃败,如冠生园、如金浩茶油,一个质量事故,甚至或者竞争对手的污蔑,都会让一个企业从此覆灭,这也是从事食品类项目的一个巨大隐患,防不胜防
  
  5 我有个朋友,本事某公司通讯工程师,阴差阳错碰上了做山寨手机的项目,又糊里糊涂的赚了400万,结果投入一个专卖女士用品的B2C,看不上ECSHOP这类成熟系统,非要自己开发,结果,1年半了,已经烧掉了280万,网站上线了,共产生销售额估计不超过5000元,现在每月30万固定费用,是停还是干,进退两难----我们不仅看到有凡客、有京东,还有许许多多亏损的B2C
  
  6 因此,我想起京东老板说的话:没有10个亿,没有10年时间,别玩B2C,话虽过了点,但说明一点,B2C看似成本低,其实综合门槛非常高,玩B2C,一定先看看你自己有什么:有巨大资金?有优势货源?有独门推广技术?还是?
  
   这就是B2C,千万不要以为B2C不要开店,就是很容易的项目!
   小本创业项目案例之三:自选式、半蒸半炒式快餐店
  
   在我们深圳办公室不远处,有一家“***”快餐店,老板是长沙人,在政府、企业都干过,开过大型的湘菜馆,最后选择了这类快餐厅,已经在深圳开了3家了
   它的特点是:
  1 固定菜系,而不是按客所需点菜:准备约20款菜品,荤素各半、一半直接蒸,一半炒后分碗,都是小碗装,价格为2-8元不等,
  2 无厨师依赖:它的菜品,基本都是家常系列,一个略懂烹饪的人,联系3-5天,即可操作,并且,它已经实现一定的标准化,每个菜的分量、配料等,都已经定型
  3 真正丰俭由君的合理消费: 由于它的对象是附近办公室人员,它的菜品有2-8元,米饭1元,食客可以在6-20元之间解决吃饭问题,当然,平均消费在13元左右
  4 翻牌率高: 小小的餐厅,摆放了很多的桌子,比较拥挤,没有蒸功夫类的舒适感,客人一般匆匆吃完后,就离开了,翻牌率比较高
  5 利润不错: 由于它进货渠道比较稳定、菜品是先做好,再给客人选择、浪费很少,不像大菜馆,要准备很多的菜,却不能确定客人的选择,因此其利润也很不错
  6 可复制:这家店已经开了3家,老板计划开到8-10家后,实现中央厨房半成品+配送+分店简单操作加热的模式,做成一个类似的零售式餐厅!
  7 可加盟: 该店也在探索加盟的计划,它的规划是:共享货源+厨师派出或培训+管理人员输出+无加盟费+占股20%左右,如果他的计划完善,我估计是有人愿意投资10-20万,在它名下开加盟店
  
  此类项目的个人浅见:
  1 这类项目起步不很高,大概15万左右能起步,但是必须略懂餐饮行业,在开业前作大量的、特别是菜品和厨房的实践,15万的投入包括:租押金3万、厨房3-万、装修及桌等:2-3万、各类其他费用:2-3万,储备资金:2-3万
  
  2 选点很重要:这类餐厅,最好选择办公和住家能结合的地点,纯粹的中餐,还是不够的
  
  3 标准化流程,包括菜品的选择、标准等,也是项目的核心内容
  
  4 如果点选好了、流程标准化在提升、人员管理得当,基本属于一个摇钱树型的项目,目前,这家店的老板透漏,店租2万左右、人员12人、平均日销售额3500元左右,各位算算:大概每月有2-3万盈利
  
  5 这类项目的最大亏损:估计在10-20万左右,也就是说,如果投资不当,或者操作不好,最大的亏损可能达到10-20万(前期的投入、后期每个月的亏损等)
  
   餐饮其实没有竞争,有了蒸功夫,其实还可以复制一个蒸功夫,当然,真功夫只是一种模式而已,它也需要改良,而类似台湾嘉乐园快餐,本文所写的这类半蒸半炒快餐等,都是值得研究的小本创业项目
  
  今天经过一个朋友开的湖南土特产店,他做湖南土特产已经有10年了,在深圳曾经开过5个店,现在砍得剩下了2家,上千个货品,仓库、人员、昂贵的租金,他坦言:这么多年开店,基本都给房东打工了,还有就是养活了一些员工
  
   土特产店看起来也是很不错的生意,特别是在外乡人众多的深圳,朋友的土特产店,东西还真不错,但就是面对昂贵的费用,很难赚钱
  
   我对土特产连锁,真还有些深入的探索,如果有朋友对土特产连锁这类商业项目有兴趣,我们开一个专题,好好谈论一下!
  
   因此,目前房租高企的环境下,开门做生意,面对房租、费用、各类潜规则、员工等等,真的要三思而后行
  
   我曾经认真研究过一些微创新的零售项目,主要是核心是:
   1 把别人的店,变成自己的零售窗口
   2 让零售点成为从早上可以卖到晚上的据点
   3 把店员通过一种模式,变成个体户,让他从上班族,赚到个体户的钱---项目和资金我们都投好,让他(店员)利益最大化,但他必须付出最大化,从而减低员工人数
  
   我深信,商业整合的时代,其实已经来临了,今后很多生意,都必须整合资源,独撑一面,已经很艰难了
  
   我们去年年底已经运行了一个小探索项目,目前看来起色还不错,等运营更平稳点,我一定向大家和盘托出,详细汇报,希望大家能看到其成功或者失败的细节
   小本创业项目思路之四:服装零售领域:“网络推广+楼上展示”模式
  
   一、从不竞争--- 衣食住行领域,是毋庸争议的市场巨大、竞争巨多,但又无竞争的领域,可以做不少的微创新,为什么又没有竞争了,不同的品牌、不同的地段、不同的价格、不同的款式、不同的面料、不同的导购、不同的装修,这些条件,综合在一起,其实服装没有竞争,七天连锁的老板郑南雁,写过一本书《从不竞争》,深有感触,其实,服装、餐饮领域,可以说没有竞争,只要你细分你的顾客和你的特色,什么叫有竞争,举个例子:一条卖手机的街上,卖同样的NOKIAE71型号手机,一样的品牌、一样的款式、相邻的店铺,唯有不同的店名品牌和不同的导购,这才是赤裸裸的竞争!----从不竞争,请大家共勉
  
  二、细分你的顾客---个人认为,服装行业有各类顾客需求:图便宜的、图品牌的、图品质的、图款式的,图..., 但我觉得随着网络的发达、随着城市部分人群收入相对提高,随着大品牌山寨遍地化--卖菜的都是LV包,我想,会细分出一类顾客:她们有较高的文化、白领,收入中等但生活压力大(房子等)、不愿意迁就地摊货、但绝对买不起AMONI和GICCI等、但也绝对不用山寨的名牌、喜欢名牌类似的款式和方向、喜欢名牌的质地、需要有一定的购物环境----举例在苏州市、大学毕业在外企工作、外地人、收入4000左右的张小姐,就是类似的顾客---细分出你的顾客
  
  三、你能为顾客做什么---既然“张小姐”喜欢质地、喜欢潮流款式、不买假品牌、不迁就地摊货、那么,我们是否可以设计一种模式,来满足“张小姐们”呢?----我们把店开在写字楼(租金是店租的1/10),我们通过网络推广、本地论坛、楼下发单页告诉她,这里有外贸大厂生产的产品,工厂也是给国际品牌代工的,同类的款式方向(不是全部仿冒)、同类的质地、但没有那么知名的品牌、不是最旺最昂贵的店铺,但是,我们的价格是物超所值的,她免去了为商场买单的付出,也有不错的试衣和购物环境,成为我们的会员,还可以享受新款通知和打折等特别服务----这就是我们能为顾客做的:满足她需求的货品、令她惊喜的价格、非商城和店铺的购物环境
  
  四、该怎么做---货源,我的描述别以为是神话,在广东和浙江,真的有高品质实惠价格的大厂货品,别忘记,一件卖800的女装吗,实际工厂出货应该在100-200,另外600-700都是给流通、商场租金等昂贵的费用,货源不是问题, 推广:既然你不在商场,不在旺铺,谁知道你呢,别忘记:网络+单页+口碑+会员奖励,慢慢积累,
  
  五、这么做的优势---投资少、无转让费、装修简单、租金是店租的1/10,成本低,这就是主要优势,给顾客一种物超所值的心理暗示(写字楼买东西,当然实惠,人人都会这么想),没有庞大的成本压力,你更容易坚持和活着,时间长的,积累的顾客就多,会越活越轻松(顾客可能都是你的朋友了)
  
  六、一些案例:
   1 深圳八卦岭一个很偏僻的街上,开了家“**鞋吧”,大量的据说是外贸库存的国外品牌皮鞋摆在那,那根本不是商业区,门前人流也不旺,但每天门庭若市,为什么:物超所值,那里花200买到的皮鞋,真的和商场1000的一样的质量,虽然没有那么大牌、甚至有点小瑕疵,没有豪华的装修,深圳的朋友可以去现场考察,我2双鞋都那里买的
  
   2 深圳车公庙的厂房工业区里,起码有20家以上的写字楼服装店,我一个朋友就有一家(他是做服装网络批发的,年盈利上千万),他纯靠零售,公司3万的房租,就可以靠写字楼店来养活,当然他有强大的网络推广(主要是针对全国店铺推广,零售顾客他们并没费心思)
  
   3 网络社会,将改变很多固有的商业模式,今天,你再因循守旧,去代理品牌、去商场开专柜、投入上百万、或者去顶手店铺,转让和装修就好几十万,这样去做,也有成功的案例,但,那是你--小本创业者、新时代的创业者要做的项目吗?所以,我们必须另辟蹊径、必须微创新,才有价值
  
   4 还有一种寄卖模式:自己进货、在街上好多家服装店寄卖,销售按提成给店主,库存算自己的,我听说过类似的案例,但不太看好:你能进到的货,服装店主未必进不到??这个商业模式,觉得不太成立,但确实有人在这么做
  
   5 二线城市(地级城市),各类品牌(知名和不知名的)林立,其实我曾经看过,价格真的不便宜,没有200-500,还买不到合适的衣服,为啥,租金、进货、人工摆在那,必须加很高的利润,才能生存
  
  七、模式的总结:
   这类模式需要几个环节,大概就有运营的可能性:
  1 周转资金估计在:3-5万(租金、简单装修、库存周转),最大亏损估计在3-5万(服装可以处理和消化,房租和装修损失比较小,经营费用小,因此不像开餐厅,动则亏损10万以上)
  
  2 稳定的货源、品牌、图片、风格设计等输出支持,也就是需要一个货真价值的盟主,它作为你的综合供应源,特别是图片处理和模特,没有一个分店能去投入模特和拍摄以及图片处理,。因为我们的主要推广时网络,必须有强大的综合图片供应,这类模式,简单的进货还是不行
  
  3 推广:推广的网站(由盟主提供复制,同步发布,域名各分店所有),通过本地网络、论坛等慢慢积累、发单页(在目标人群处发单页,告诉她们这个道理:品质+价格),以及盟主的总部推广(网络推广)、建立会员奖励制度,会员带会员的奖励制度(即介绍奖励)等等,最后形成一个网络告知+会员体验+实惠购买的长期的生意
  
  4 总部:这类模式,单打独斗去开店不行,最好有一个能提供综合供应的总部:提供有竞争力的款式、价格、提供精美的模特拍摄的图片、提供网站复制、发布等后台工作、提供总部集中的网络推广,把顾客带给各地店铺,提供一定的换货服务,不收加盟费,尽量降低各地开店的风险
   总之,各地的店主,要做的就是:推广、推广、销售、销售,其他的事情都由总部解决
    
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